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- Glutenfreie Weisswurstpizza -
Servus Grillfreunde, man hört immer öfter von Lebensmittelallergien und dabei besonders von der Glutenintoleranz. Was also tun, wenn man keine Getreideprodukte verträgt?! Heisst das für immer und ewig auf eine leckere Pizza verzichten müssen??? NEIN ! Gerade die in Südbayern und unzugänglichen Berggebieten oft so lieblos ausgezutzelte Weisswurst kann hier Abhilfe schaffen. Diese vielseitige Wurst ist ein Allroundtalent und für fast jede Verwendung geeignet. Heute grille ich eine glutenfreie Weisswurstpizza.
Es beginnt mit 2 Paar Weisswürsten vom Metzger meines Vertrauens
denen zu allererst der Skalp abgezogen wird.
Hier liegen sie nun blank und bloss...
Jetzt die WW in Streifen schneiden
Ein Pizzablech ölen
und die WW-Streifen ringförmig auslegen
bis das ganze Backblech bedeckt ist
Pizzasosse mit einem Löffel
über den ausgelegten WW verteilen
etwas Käse drüber, das gibt dem Boden später die Verbindung
Salamischeiben drauf
gekochten Schinken
ein paar Oliven und italienische Kräuter
zum Abschluss nochmal geriebenen Käse drüberstreuen
Die fertig belegte Pizza jetzt indirket auf den Grill stellen
d.h. die Glut befindet sich rechts und links unterhalb des Blechs
Der Käse ist schön zerlaufen
unsere glutenfreie WW-Pizza ist fertig
Mal ein Stück abschneiden
sieht doch lecker aus! Und alles ohne Gluten!
Wer aber auf Brot oder Semmel nicht verzichten will...
der baut sich einfach einen Burger mit 'ner Pizzaecke!
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